Trazabilidad Y Seguridad Alimentaria
La fabricación de alimentos ha mejorado en los últimos años gracias a muchos factores, myths …
Manual Tecnico De Las Industrias Alimentarias (Dos Tomos)
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Alimentos Infantiles
La preparación de alimentos infantiles especiales, sustitutivos de los que normalmente suministra la naturaleza, parece …
Operaciones Unitarias En La Industria Alimentaria
Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de …
Higiene, Limpieza Y Desinfeccion En La Cadena Alimentaria
Es muy significativo cuidar de la higiene y limpieza en toda la cadena alimentaria para …
Quimica Computacional De Los Alimentos: Relaciones Cuantitativas Estructura-Actividad/Propiedad (Qsar/Qspr)
Todo químico conoce que existe una relación directa entre la estructura molecular de un compuesto …
Industrializacion En La Mancha: Las Fabricas De Conservas Vegetales En El Campo De Calatrava
La industria conservera del Campo de Calatrava y de toda Castilla la Mancha es un …
Huevos Y Ovoproductos. Ciencia Y Tecnologia
En este libro se describen la elaboración y conservación de los huevos y sus productos …
Conservas Vegetales
Las conservas son alimentos perecederos de origen vegetal o pet contenidos en envases herméticamente cerrados …
Bromatologia. Ciencia De Los Alimentos
En la obra se presentan los conocimientos más actuales relativos a la composición de los …
Elaboracion De Cafe, Te, Cacao Y Chocolate
El café, té y chocolates, son alimentos muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada …
Normas E Indicaciones De Calidad De Los Alimentos
Los profesionales del sector agroalimentario deben conocer a fondo los productos con los que trabajan. …