Fundamentos Del Procesamiento Termico De Alimentos

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Sinopsis de Fundamentos Del Procesamiento Termico De Alimentos

“FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS” de Gary S. Tucker, Susan Featherstone y William R. Miranda–Zamora ofrece todo lo que hay que saber de procesamiento térmico para alimentos enlatados y sus procesos relacionados.
La primera edición brinda una cobertura ampliamente revisada a los profesionales, empresas del market y nuevos profesionales o estudiantes de la industria alimentaria.
Este libro está diseñado para cubrir todas las fases de planificación, procesamiento, almacenamiento y control de calidad con información actualizada sobre envases para alimentos enlatados, comidas preparadas, validación y optimización de procesos de enlatado, entre muchos otros temas de manera detallada.

Resumen de Fundamentos Del Procesamiento Termico De Alimentos

image/svg+xml Género del libro: Industrias, Industrias alimentarias, Ingeniería

Editado por la Editorial: Editor Antonio Madrid Vicente

Fue publicado en el año: 2020

Publicado físicamente en: Es

Registrado con el ISBN: 9788412239416

Tipo de encuadernación: Tapa Dura

Numero de paginas: 514

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