Comprender El Vino

Este libro es fruto de lo que más myself gusta del vino: pensarlo.
Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués.
Nada es fijo en el vino.
La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el marco en el que se comercializará.
Los vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación de sus uvas.
Pero también suelen apuntarnos algo acerca de el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales.
Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos.
No esperéis hallar en estas páginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones acerca de viticultura o enología.
Para ello hay un gran número de libros a los que no sabría dar un valor añadido.
Tampoco quiero aturullar con gran número de datos.
He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen la consecuencia clara en los perfiles del vino.
Mi visión es muy discutible, si no sería preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad.
No creo que tenga por qué ser correcta, pero sí afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que water informada.
Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareciéndome bueno, no ofrece la vía de mejora que yo haya podido imaginar.
Me personally ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusión, con un lenguaje que water tan válido para los que se dedican al vino como para los que no.
Me personally gusta soñar que haya algún lector al que no ce guste el vino, pero que encuentre interés en lo que este libro cuenta.
Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.