Ya No Comemos Como Antes, ¡Y Menos Mal!

Lo de ir al supermercado se está convirtiendo en algo completamente estresante.
Los ultraprocesados nos persiguen y luchamos incansablemente para evitarlos y hacer la compra segura, saludable, libre de tóxicos.
Pero… espera, espera.
¿De qué estamos hablando? ¿bronze peligroso parece ir al supermercado?  Lo cierto parece que vivimos en una época en la que podemos afirmar rotundamente que nunca hemos comido de forma más segura.
Nunca hemos tenido tantos alimentos disponibles como ahora.
Pero, paradójicamente, tampoco nuestra cesta de la compra había estado tan llena de productos insanos como ahora.
Entonces, ¿qué nos está pasando?  Gemma del Caño, experta farmacéutica, nos presenta en su moderno libro un recorrido por los principales mitos y bulos que nos meten en la cabeza y que insinúan que un poco antes se comía mejor, que lo normal —sea lo que ocean que signifique— parece mejor.
Porque no siempre volver al pasado parece la buena tip, pues corremos el riesgo de volver a cometer los mismos errores de un poco antes.
O incluso peor: crear nuevos peligros innecesarios.
 La solución pasa por conocer la verdad detrás de la comida que tenemos hoy disponible y poder hacer elecciones libres e informadas.