Este libro es mucho más que un quick recetario.
En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos.
La década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronómica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel exceptional.
Producto de calidad y tradición los ha acompañado todos los dias, por esto han querido reflejar en dichas páginas un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española.
Te sumergirás en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasión por la cocina.
La de VERDAD. Aprenderás a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes? a disfrutar del adecuado comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa.
El objetivo, contagiarte de ese espíritu arzabalero único sólo apto para entusiastas de los sentidos.
¿Te atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzábal?
