Este esperado primer libro celebra los primeros diez años de éxito del chef Bertrand Grébaut y su compañero Theóphile Pourriat.
Sus recetas increíblemente inspiradoras demuestran cómo han sacado a la cocina francesa de la grandeza y la ceremonia de la alta cocina.
Introduciendo un aire de simplicidad y modernidad a su cocina ganaron la legión de admiradores, no sólo para su admirado restaurante parisino Septime (Una estrella Michelin y nú 15 en la lista de los 50 most readily useful) sino para los 4 venues que figuran en este libro. Incluye un prefacio a cargo de Alain Passard, legendario chef y dueño del 3 estrellas L `Arpage, en París. Cocina francesa para todas las cocinas, quick, contemporánea, excitante age inspiradora
