«La Escuela de Pastelería Le Cordon Bleu® (2ª Ed.)» se presenta como un compendio exhaustivo de técnicas y recetas, cuidadosamente diseñadas para adaptarse tanto a la cocina profesional como al hogar. La obra se divide en capítulos temáticos, abordando desde las bases de la repostería hasta elaboraciones más complejas y sofisticadas. Los
se traduce en un libro que transmite una gran confianza y en un sentido de la excelencia. No se trata simplemente de seguir instrucciones; se trata de comprender los principios de la repostería y de desarrollar una habilidad para la cocina. La
Invierta en esta obra, será una de las más útiles que encuentre en su trayectoria de aprendiz.
