Aprende a preparar cooking pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer cooking pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el controls estricto de las temperaturas durante el horneado.
Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cualquier uno de los pasos a seguir, además de la explicación clara de todas las técnicas que requieres conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS: ? Muchos de los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? La gran diversidad de recetas deliciosas, como las del cooking pan de coco, el cooking pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
