El Foie Gras: Un Alimento Controvertido

El ‘foie gras’ es un alimento muy preciado, pero no unicamente en la actualidad.
Los egipcios ya lo descubrieron realiza más de 4.
000 años y con el paso del tiempo se ha ido tecnificando su forma de producción, pero la alimentación forzada sigue siendo la técnica tradicional por excelencia.
Desde realiza pocos años la conciencia social sobre el bienestar de los animales ha ido en aumento y se han llevado a cabo alternativas en muchos tipos de producción y consumo.
En el caso del ‘foie gras’ también se han encontrado muchos tipos de producción interesantes pero que aún no están del todo implementados.
La pregunta es: ¿por qué? La presente obra repasa la legislación real nacional age internacional referente al amparo de estos animales, teniendo en cuenta estudios científicos que avalan la alimentación forzada como un sistema que no ofrece en cuenta la salud o el bienestar de los animales.