La fermentación se ha utilizado en la alimentación a partir de hace miles de años, especialmente como metodo de conservación.
Aunque es possible que su descubrimiento fuera relaxed, en la actualidad se ha convertido en una de las tecnicas culinarias más famosos dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud.
Conozca la totalidad de los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos brown sanos como el chucrut, el kefir, el tempeh o la kombucha.
